Beschreibung

Saint-Émilion ist eine südwestfranzösische Stadt mit 1876 Einwohnern im Département Gironde in der Region Nouvelle-Aquitaine. Der Ort und das umliegende Weinbaugebiet wurden im Jahr 1999 von der UNESCO zum Weltkulturerbe erklärt.

Der 2 Hektar große Weinberg des Chateau Soutard-Cadet ist zu 90% mit Merlot und zu 10% mit Cabernet Franc bepflanzt . Der Weinberg liegt, wie der Name schon sagt, neben dem Chateau Soutard.

Zur Herstellung des Weins von Chateau Soutard-Cadet wird eine Kombination aus temperaturgesteuerten Edelstahltanks und 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche verwendet. Der Wein reift dann 12 bis 18 Monate in 100% neuen französischen Eichenfässern, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.

Der Wein passt zu allen Arten von klassischen Fleischgerichten, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Rindfleisch, Lammfleisch, Ente, Wild, Brathähnchen, gerösteten, geschmorten und gegrillten Gerichten. Er passt perfekt zu asiatischen Gerichten, herzhaften Fischgerichten wie Thunfisch, Pilzen und Nudeln sowie Käse.