Beschreibung
Die Geschichte des Hospice de Beaune ist Ihnen evtl. bekannt. Das als Krankenhaus und Altenwohnstätte arbeitende Haus, mitten in Beaune, erhielt von Zeit zu Zeit, mangels Nachkommen, eine Erbschaft über Weingärten. Diese wurden von der Vereinigung bewirtschaftet und dienten so weiterhin zur Versorgung der Bewohner.
Dieses frühe Sozialsystem fand schnell Nachahmer und so finden wir auch heute noch viele „Hospices“ in den Weinbaugebieten.
Savigny les Beaune liegt nördlich von Beaune an der Grenze zur Côtes de Nuits. Die Domaine Edouard Delaunay gehört zu den besten Produzenten von grossen Burgundern im klassischen Stiel.
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