Beschreibung
Masseto, die Legende und Königsklasse aus der Toscana. Der wahrscheinlich berühmteste Wein Italiens, ganz sicher aber einer der teuersten Tropfen.
2013 war ein absolut legendäres Jahr für die Merlot-Traubein der toskanischen Maremma.
Die Trauben wurden 12 Tage lang von Hand in 15 kg Kisten geerntet und vor dem Entrappen auf dem doppelten Auswahltisch selektiert, um anschließend ein leichtes Anpressen zu erfahren. Jede Weinbergsparzelle wurde separat vinifiziert. Auf die eine Woche lange Maischegärung in Stahltanks bei Temperaturen von 26-30°C, folgte eine Maischestandzeit von insgesamt circa 10-15 Tagen. Die malolaktische Gärung vollzog sich zu 100% in neuen Barriques.
Der Wein reifte circa 18 Monate in Barriques in den temperierten Kellern des Weingutes Ornellaia.
Nach den ersten 12 Monaten wurden die Weine zu einer Cuvée vermählt und für weitere 6 Monate in Barriques verbracht. Die Freigabe für den Markt erfolgte nach einer zwölfmonatigen Flaschenreife.
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